Ingredientes
- 1 xícara (chá) de trigo
em grão
- 250 gr de grão-de-bico
- 3 tomates grandes sem sementes
- 2 cebolas pequenas
- 1/2 maço de coentro fresco
- 1/2 maço de salsinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
de oliva
- 2 limões

Preparo
Deixar o trigo e o grão-de-bico de molho na água, separadamente durante 20 minutos.
Cozinhar o grão-de-bico até ficar macio.
escorrer e esfriar. Picar o tomate, a cebola, o coentro e a salsinha, misturando ao grão-de-bico e trigo.Temperar com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão.